C++中的虚函数表（Virtual Function Table，简称VTable）是实现多态性的一种机制。在C++中，定义了虚函数的类会在其对象的内存布局中包含一个指向虚函数表的指针。虚函数表中保存了该类的虚函数的地址。

首先，让我们看一个简单的例子来理解虚函数表的概念：

#include<iostream>  
using namespace std;  
class Animal {  
public:  
    virtual void sound() {  
        cout << "Animal Sound" << endl;  
    }  
};  
class Dog : public Animal {  
public:  
    void sound() {  
        cout << "Bark" << endl;  
    }  
};  
class Cat : public Animal {  
public:  
    void sound() {  
        cout << "Meow" << endl;  
    }  
};  
int main() {  
    Animal *animal;  
    Dog dog;  
    Cat cat;  
    animal = &dog;  
    animal->sound();  // 输出Bark  
    animal = &cat;  
    animal->sound();  // 输出Meow  
    return 0;  
}  

在这个例子中，我们定义了一个基类Animal和两个派生类Dog和Cat。在基类Animal中，我们定义了一个虚函数sound()。在派生类中，我们分别重写了sound()函数。在主函数中，我们定义了一个指向Animal类型的指针，然后将它分别指向Dog和Cat对象。当调用指针的虚函数sound()时，会根据实际指向的对象所在的类去调用相应的虚函数。这就实现了多态性。

现在让我们来解释虚函数表的工作原理。

当定义了一个类并声明了一个虚函数时，编译器会为这个类创建一个虚函数表。这个表是一个指针数组，它的每个元素都指向一个虚函数。

在示例中，编译器为Animal，Cat和Dog类分别创建了虚函数表。这些表中包含了一个指向sound()函数的指针。

当我们创建一个Animal对象时，编译器会在该对象的内存布局中添加一个指向该类虚函数表的指针。当我们创建派生类的对象时，编译器会将这个指针指向派生类的虚函数表。

当我们调用虚函数时，编译器会根据对象的虚函数指针找到相应的虚函数表，并跳转到正确的函数地址执行。

需要注意的是，虚函数表是在编译阶段创建的，而不是运行时。每个类只有一个虚函数表，所有对象共享同一个虚函数表。这样就节省了内存空间。

总结一下，C++的虚函数表是实现多态性的一种机制。它通过在对象的内存布局中添加一个指向虚函数表的指针来实现，虚函数表中保存了该类的虚函数的地址。通过使用虚函数表，编译器能够在运行时决定使用哪个虚函数，从而实现多态性。