Java的输入/输出流(InputStream/OutputStream)是用于读取和写入数据的一组类和接口。输入流用于从外部源（如文件、网络连接、键盘等）读取数据，而输出流用于将数据写入到外部目标（如文件、网络连接、控制台等）。

主要的输入/输出流类和接口有：
- InputStream：抽象类，用于读取字节流
- OutputStream：抽象类，用于写入字节流
- FileInputStream：用于读取文件的输入流
- FileOutputStream：用于写入文件的输出流
- ByteArrayInputStream：用于将字节数组作为输入流
- ByteArrayOutputStream：用于将字节数组作为输出流
- InputStreamReader：用于将字节流转换为字符流
- OutputStreamWriter：用于将字符流转换为字节流
- BufferedReader：用于高效读取字符流
- BufferedWriter：用于高效写入字符流

使用输入流时，可以通过read()方法逐个读取字节，并将其转换为需要的数据类型，如字符、整数等。使用输出流时，可以通过write()方法将数据逐个写入到目标中。

下面是一个简单的示例，用于从文件读取数据并将数据写入到另一个文件中：

import java.io.FileInputStream;  
import java.io.FileOutputStream;  
import java.io.IOException;  
public class FileCopyExample {  
    public static void main(String[] args) {  
        try (FileInputStream in = new FileInputStream("input.txt");  
             FileOutputStream out = new FileOutputStream("output.txt")) {  
            int byteRead;  
            while ((byteRead = in.read()) != -1) { // 读取字节流  
                out.write(byteRead); // 写入字节流  
            }  
        } catch (IOException e) {  
            e.printStackTrace();  
        }  
    }  
}  

上述示例打开一个FileInputStream用于从input.txt文件读取数据，并使用FileOutputStream将数据写入到output.txt文件中。通过循环读取和写入字节，直到读取完整个文件。

当使用完输入/输出流时，应调用close()方法来关闭流，以释放资源。在Java 7及以上版本中，可以使用try-with-resources语句来自动关闭流。