要在Linux上安装和配置memcache，您可以按照以下步骤操作：

步骤1：安装依赖项
首先，确保您的系统上已安装了libevent库。您可以使用以下命令安装它：

sudo apt-get install libevent-dev  

步骤2：下载和编译memcache

您可以从memcache的官方网站（http://memcached.org/）上下载最新的源代码。将其解压缩到您选择的目录中。然后切换到解压缩的目录，并运行以下命令来编译和安装memcache：

./configure  
make  
sudo make install  

步骤3：启动和配置memcache

运行以下命令启动memcache服务器：

memcached -d -m 256 -p 11211 -u root  

这将以守护进程模式启动memcache服务器，使用256MB内存，监听默认端口11211，并使用root用户运行。

如果您想配置其他参数，您可以编辑memcache的配置文件。默认情况下，该文件位于/etc/memcached.conf。在此文件中，您可以更改内存大小，监听端口和其他配置选项。

保存并关闭配置文件后，重新启动memcache服务器以使用新的配置：

sudo service memcached restart  

步骤4：测试memcache

您可以使用telnet命令测试memcache是否正常工作。运行以下命令连接到memcache服务器并执行一些操作：

telnet localhost 11211  
set key 0 60 5  
value  
get key  

这将连接到本地主机上的memcache服务器，并设置一个键值对（在此示例中，键为"key"，值为"value"）。然后通过获取命令检索该键的值。

如果一切正常，您应该能够看到设置的键和值。

这就是在Linux上安装和配置memcache的基本步骤。您可以进一步详细配置和优化memcache以适应您的应用程序需求。