Python的encode()和decode()方法用于字符串的编码和解码。

• encode()方法用于将字符串编码为指定的字符集。它接受一个参数，即字符集的名称，如"utf-8"。示例：

str = "你好"  
encoded_str = str.encode("utf-8")  
print(encoded_str)  
# 输出: b'\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd'  

• decode()方法用于将以指定字符集编码的字节序列解码为字符串。它接受一个参数，即字符集的名称，与encode()方法中使用的字符集相同。示例：

encoded_str = b'\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd'  
decoded_str = encoded_str.decode("utf-8")  
print(decoded_str)  
# 输出: 你好  

需要注意的是，encode()方法返回的是一个字节序列（bytes类型），而decode()方法返回的是一个字符串。