要备份Redis数据，可以使用以下方法之一：

1. 使用Redis的SAVE命令，它将所有数据写入磁盘的RDB文件中。可以通过以下命令执行备份操作：

redis-cli SAVE  

2. 使用BGSAVE命令，它会在后台异步进行数据备份。可以通过以下命令执行后台备份操作：

redis-cli BGSAVE  

备份的数据文件将被保存在Redis配置文件中指定的目录中，默认情况下是Redis服务器所在的目录。

要还原Redis数据，可以使用以下方法之一：

1. 将之前备份的RDB文件复制到Redis服务器的数据目录中，并将Redis服务器启动。Redis服务器在启动时会自动加载RDB文件，恢复数据。

2. 如果使用了AOF持久化方式，可以将之前备份的AOF文件复制到Redis服务器的数据目录中，并在Redis服务器启动后，Redis会自动重放AOF文件中的操作，恢复数据。

无论使用哪种方式备份和还原数据，请确保在操作数据之前，已经停止了Redis服务器。