在Ubuntu上安装并配置邮件系统，以及发送邮件，结构如下：

1. 安装Postfix： 在Ubuntu中，我们通常使用Postfix作为SMTP服务器。您可以通过以下命令来安装它：

   sudo apt-get update  
   sudo apt-get install postfix  

   在安装的过程中，系统会提示你设置一些选项。选择“Internet Site”然后输入你的邮件域名。

2. 安装Mailutils： Mailutils是一个包含多种邮件工具的集合，其中包括用于发送邮件的mail和sendmail。您可以用以下命令安装：

   sudo apt-get install mailutils  

3. 发送邮件： 现在，您可以尝试用mail或sendmail来发送邮件：

• 使用mail：

  echo "This is the body of the email" | mail -s "Subject line" user@example.com

• 使用sendmail：

  ```
  /usr/sbin/sendmail user@example.com <<EOF
  subject: Subject line
  from: sender@example.com

  This is the body of the email
  EOF
  ```

请注意，以上步骤只能让你在有限的环境中发送Email（例如通过脚本，或者从命令行），并且可能需要在邮件服务器中进行更详细的配置才能正常运行，这取决于你的网络环境和具体需求。