在Ubuntu中，Postfix的邮件发送日志默认写入到/var/log/mail.log文件。你可以使用tail命令实时查看这个文件以监控邮件的发送状态。

以下是具体步骤：

1. 打开一个新的终端窗口。

2. 输入并执行以下命令：

   tail -f /var/log/mail.log  

当你向Postfix提交邮件以发送时，相关的日志信息将会显示在这个tail命令的输出中。包括接收邮件、尝试发送邮件、处理可能出现的错误以及成功传送的消息等。

请注意，如果要查看过去的邮件发送记录，你也可以直接用文本编辑器（如nano或vi）打开/var/log/mail.log文件进行查看。而且，由于日志文件可能变得很大，因此他们会被周期性地压缩和归档，旧的日志能在类似/var/log/mail.log.1,/var/log/mail.log.2.gz等文件中找到。