使用Apache POI处理大型Office文档（如Excel、Word）时，需要特别注意内存和性能的优化。以下是一些建议，可以帮助你提高处理效率：

1. 使用SXSSFWorkbook处理大Excel文件

对于大Excel文件，使用SXSSFWorkbook而不是XSSFWorkbook。SXSSFWorkbook是POI提供的流式API，适合用来写入大量数据而不会耗尽内存。

SXSSFWorkbook workbook = new SXSSFWorkbook();  
SXSSFSheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");  
// 写数据  
for (int i = 0; i < numberOfRows; i++) {  
    Row row = sheet.createRow(i);  
    for (int j = 0; j < numberOfColumns; j++) {  
        Cell cell = row.createCell(j);  
        cell.setValue("Some data");  
    }  
}  

2. 使用XSSF和Streaming API (StAX) 读取大Excel文件

对大Excel文件进行读取时，使用XSSF结合SAX（Simple API for XML）来实现流式读取，以减少内存占用。

try (OPCPackage pkg = OPCPackage.open(new File("largeFile.xlsx"))) {  
    XSSFReader xssfReader = new XSSFReader(pkg);  
    XMLReader xmlReader = XMLReaderFactory.createXMLReader();  
    xmlReader.setContentHandler(new SheetHandler());  
    InputStream sheetInputStream = xssfReader.getSheet("rId1");  // rId根据具体文件而定  
    xmlReader.parse(new InputSource(sheetInputStream));  
}  

3. 分块读取或写入

对于非常大的文件，如果可能的话，尝试分块读取或写入。比如，可以分批次处理数据，降低内存峰值。

4. 处理Word文档

对于Word文档（.docx）处理，使用Apache POI的XWPF组件。由于.docx文件是XML格式，可以用类似流式处理的方式来减少内存占用。同样也避免将整个文档加载到内存中。

5. 优化内存使用

• 避免在内存中持有整个工作簿：仅当必要时保留数据在内存中，处理完数据后及时释放。
• 使用适当的数据结构：在处理过程中使用适当的数据结构以减少内存消耗。

6. 并行处理

在可能的场合下，考虑使用并行处理来加速任务。比如，可以将文档分片，并行处理多部分数据。不过要注意并行处理可能带来的线程安全和资源竞争问题。

7. 调整JVM内存设置

对于超大文件，可能需要调整JVM的内存设置，通过增加堆内存等方式来支持大文件处理。

java -Xms512m -Xmx4g -jar yourApp.jar  

通过以上方法，结合适当的硬件资源配置，你可以显著提升POI在处理大文件时的效率和性能。根据具体应用场景与要求，选择合适的组合策略以达到最佳效果。