在 IntelliJ IDEA 中设置默认的 Maven 版本可以通过以下步骤完成：

1. 打开设置（Preferences）：

   • Windows/Linux: File -> Settings
   • MacOS: IntelliJ IDEA -> Preferences

2. 找到 Maven 设置：

   • 在左侧面板中，导航到 Build, Execution, Deployment -> Build Tools -> Maven。

3. 更改 Maven 主目录：

   • 在 Maven home directory 部分，点击 … 按钮。
   • 浏览并选择你想要配置的 Maven 安装目录。如果你还没有新的 Maven 版本，可以先在 Apache Maven 官方网站上下载并解压，再选择到相应的目录。

4. 确认和应用设置：

   • 选择好 Maven 目录后，点击 OK，然后点击 Apply 应用更改。

5. 验证配置：

   • 你可以通过终端或者命令行工具在 IDEA 中执行 mvn -v 来验证当前使用的 Maven 版本。

如果你在项目中使用了特定的 Maven 版本，也可以通过项目的 pom.xml 或 module settings 来覆盖全局 Maven 设置，但上述步骤是用于全局配置的修改。这样配置过后，新的 Maven 设置就会成为 IDEA 中的默认版本。