开发一个基于Java的多租户支持智能制造MES（制造执行系统）系统是一个复杂的任务，涉及多个技术领域和架构设计。下面是一个基本的系统架构和几点关键实现思路，帮助你开始这个项目：

系统架构

1. 前端技术栈：

   • 使用React或Angular等现代前端框架进行开发。
   • 使用RESTful API与后端进行交互。

2. 后端技术栈：

   • 使用Spring Boot作为主要的框架，通过Spring Cloud来实现微服务架构。
   • 使用Hibernate或MyBatis来进行ORM（对象关系映射）。
   • 使用Spring Security来进行身份验证和授权。

3. 数据库设计：

   • 采用多租户的数据库架构，可以是单数据库多模式（Schema）或者多数据库架构。
   • 使用PostgreSQL或MySQL作为关系型数据库，并使用Redis作为缓存数据库。

4. 多租户支持：

   • 通过上下文（Context）来区分租户，每个HTTP请求携带租户ID。
   • 在数据层，通过拦截器或切面编程改写SQL语句或配置不同的数据源。

关键模块

1. 用户和权限管理模块：

   • 实现多租户环境下的用户登录、注册和权限配置。
   • 每个租户可以有单独的用户和角色管理。

2. 生产计划模块：

   • 提供生产计划制定、调整和查询功能。
   • 支持多租户数据隔离和权限控制。

3. 车间管理模块：

   • 提供设备状态监控、工单管理和物料跟踪功能。
   • 实现实时数据采集和可视化展示。

4. 质量管理模块：

   • 实现质量检验、异常处理和报告管理。
   • 提供可配置的检验标准和流程。

5. 集成接口模块：

   • 提供与其他系统的集成接口（如ERP、SCM）。
   • 使用消息队列（如Kafka或RabbitMQ）来实现异步通信。

多租户实现思路

1. 租户上下文管理：

   • 在每个请求开始时，通过拦截器读取租户ID，并存储到ThreadLocal中。
   • 在请求结束时，清除ThreadLocal中的租户信息。

2. 数据库隔离策略：

   • 对于单一数据库模式，可以在每个租户的表名前加上租户ID作为前缀。
   • 对于多数据库模式，可以在应用启动时，根据租户动态加载数据源。

3. 数据访问层的租户支持：

   • 实现一个通用的仓储（Repository）类，对每个租户动态修改实体类映射的表名。
   • 使用Hibernate的拦截器或MyBatis的插件来实现多租户的数据隔离。

以上是一个基础的架构和实现思路，具体的代码需要根据项目需求进行详细设计和实现。建议在项目初期做好需求分析和架构设计，以确保系统的可扩展性和稳定性。